คานิสเทล

• ชื่อสามัญ (EN): canistel
• ชื่อสามัญ (TH): คานิสเทล
• สกุล (Genus): pouteria
• วงศ์ (Family): sapotaceae

รายละเอียด

คานิสเทล (Canistel) หรืออีกชื่อหนึ่งคือ "ไข่พระอาทิตย์" (Eggfruit) เป็นไม้ผลยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยลักษณะเด่นของคานิสเทลคือผลที่มีรูปทรงหลากหลาย ตั้งแต่กลม รี ไปจนถึงรูปไข่ หรือรูปดาว เปลือกผลมีสีเขียวเมื่อยังอ่อน และจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดหรือสีส้มเมื่อสุก เนื้อในของผลมีสีเหลืองเข้ม นุ่ม มีรสหวานคล้ายคัสตาร์ด หรือไข่แดงสุก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว"การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด"เดิมทีคานิสเทลมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกบริเวณคาบสมุทรยูคาทาน และประเทศใกล้เคียงในอเมริกากลาง ปัจจุบันมีการเพาะปลูกกันอย่างกว้างขวางในเขตร้อนของเอเชีย แอฟริกา และอเมริกาใต้"ประโยชน์หรือความสำคัญ"คานิสเทลเป็นที่นิยมในการรับประทานสด เนื่องจากมีรสชาติอร่อย หวาน และเนื้อสัมผัสนุ่ม สามารถนำไปประกอบอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย เช่น ไอศกรีม เชค สมูทตี้ พาย หรือแยม นอกจากนี้ คานิสเทลยังมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร