ถั่วแครอบ

• ชื่อสามัญ (EN): algarroba-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วแครอบ
• สกุล (Genus): prosopis
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วแครอบ (Algarroba-bean) หรือ Prosopis juliflora เป็นพืชในวงศ์ Fabaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ มีหนามแหลมคมตามกิ่งก้าน ใบเป็นแบบขนนกสองชั้น ดอกมีลักษณะเป็นช่อสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ผลเป็นฝักยาวคล้ายถั่ว มีรสหวาน เนื้อในฝักสามารถนำมารับประทานได้ การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ ต่อมาได้มีการนำไปปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก รวมถึงในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ประโยชน์และความสำคัญ: ฝักของถั่วแครอบสามารถนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์และอาหารสำหรับมนุษย์ได้ โดยนำไปทำเป็นแป้ง น้ำเชื่อม หรือใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในการฟื้นฟูดินและเป็นพืชคลุมดินได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ถั่วแครอบก็อาจมีข้อเสียในบางพื้นที่ เนื่องจากเป็นพืชที่แพร่กระจายพันธุ์ได้รวดเร็ว อาจกลายเป็นพืชรุกรานในบางสภาพแวดล้อม