แอปริคอทญี่ปุ่น

• ชื่อสามัญ (EN): japanese apricot
• ชื่อสามัญ (TH): แอปริคอทญี่ปุ่น
• สกุล (Genus): prunus
• วงศ์ (Family): rosaceae

รายละเอียด

แอปริคอทญี่ปุ่น (Prunus mume) เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่เป็นที่นิยมปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี ลักษณะเด่นคือ ดอกที่บานในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งมีสีสันหลากหลาย ตั้งแต่ขาว ชมพู ไปจนถึงแดงเข้ม และมีกลิ่นหอม ผลของแอปริคอทญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายพลัม มีรสเปรี้ยวอมขม มักนำมาแปรรูปเป็นอาหารหลายชนิด เช่น บ๊วยดอง, น้ำบ๊วย, หรือใช้ปรุงรสอาหารต่างๆ นอกจากนี้ ดอกแอปริคอทญี่ปุ่นยังเป็นสัญลักษณ์ของความกล้าหาญและความอดทนในวัฒนธรรมเอเชียตะวันออก