ถั่วปีกแอฟริกาเขตร้อน

• ชื่อสามัญ (EN): tropical african winged-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วปีกแอฟริกาเขตร้อน
• สกุล (Genus): psophocarpus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วปีกแอฟริกาเขตร้อนเป็นพืชวงศ์ถั่ว มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย มีมือเกาะช่วยยึดเกาะกับสิ่งต่างๆ ลำต้นและใบมีขนละเอียด ดอกมีสีขาวถึงม่วงอ่อน ฝักมีลักษณะเป็นเหลี่ยม มีปีกตามแนวความยาว พบการกระจายพันธุ์ในทวีปแอฟริกา โดยเฉพาะในเขตร้อน มีการนำมาใช้ประโยชน์เป็นผักสด ทั้งใบ ยอดอ่อน และฝักอ่อน ซึ่งมีรสชาติอร่อยและให้คุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ รากและเมล็ดก็สามารถนำมารับประทานได้เช่นกัน