ถั่วพู

• ชื่อสามัญ (EN): goa-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพู
• สกุล (Genus): psophocarpus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพูเป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเด่นคือฝักที่มี 4 เหลี่ยมคล้ายปีก สามารถรับประทานได้ทั้งฝัก ใบ และหัวของพืชชนิดนี้ การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียและแอฟริกา มีการปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ประโยชน์และความสำคัญ: ถั่วพูเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มีโปรตีนสูง ใช้เป็นอาหารหลักและอาหารเสริมในหลายวัฒนธรรม นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในด้านสมุนไพรอีกด้วย