กุดสึ

• ชื่อสามัญ (EN): kudzu
• ชื่อสามัญ (TH): กุดสึ
• สกุล (Genus): pueraria
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

กุดสึเป็นพืชในตระกูลถั่วที่เลื้อยคลุมดินและมีเถาขนาดใหญ่ ลักษณะเด่นคือมีใบประกอบแบบขนนก 3 ใบย่อย ดอกมีสีม่วงออกเป็นช่อคล้ายองุ่น ส่วนรากสะสมแป้งไว้เป็นจำนวนมาก การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก แต่ได้แพร่กระจายไปยังหลายประเทศทั่วโลก กลายเป็นพืชรุกรานในบางพื้นที่ ประโยชน์และความสำคัญ: รากของกุดสึมีสรรพคุณทางยา นิยมนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณของจีนและเกาหลี นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำอาหารได้อีกด้วย แต่ในบางพื้นที่กุดสึถือเป็นวัชพืชที่สร้างปัญหาเนื่องจากเจริญเติบโตเร็วและรุกรานพืชชนิดอื่น