หัวไชเท้า

• ชื่อสามัญ (EN): radish
• ชื่อสามัญ (TH): หัวไชเท้า
• สกุล (Genus): raphanus
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

หัวไชเท้า (Raphanus sativus L.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Brassicaceae ที่มีหัวใต้ดินเป็นส่วนที่รับประทานได้ ลักษณะเด่นคือมีหัวหลากหลายสีสัน เช่น ขาว ชมพู แดง ม่วง และดำ รูปร่างก็แตกต่างกันไป มีทั้งทรงกลม ทรงกระบอก และยาวเรียว เนื้อในมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยถึงเผ็ดจัด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และปริมาณน้ำมันมัสตาร์ดในหัว หัวไชเท้ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในเขตอบอุ่นและเขตร้อน หัวไชเท้ามีประโยชน์และมีความสำคัญหลายประการ เช่น ใช้เป็นอาหาร โดยนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งแบบสดและปรุงสุก นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย