เครสสส่น้ำตาล

• ชื่อสามัญ (EN): brown cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสสส่น้ำตาล
• สกุล (Genus): rorippa
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสสส่น้ำตาลเป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีลักษณะเด่นคือมีลำต้นและใบอวบน้ำที่สามารถลอยน้ำได้ ใบมีลักษณะเป็นใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยรูปไข่ถึงรูปรี ดอกมีขนาดเล็กสีขาวถึงสีชมพูอ่อน ออกเป็นช่อกระจุกแน่น ผลเป็นฝักยาว **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก แต่ปัจจุบันได้แพร่กระจายพันธุ์ไปทั่วโลก โดยเฉพาะในบริเวณที่มีน้ำไหลหรือน้ำขัง เช่น ลำธาร แม่น้ำ บึง และแอ่งน้ำ **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** เครสสส่น้ำตาลเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้เป็นผักสลัด เนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ