เครสผักน้ำ

• ชื่อสามัญ (EN): brown cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสผักน้ำ
• สกุล (Genus): rorippa
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสผักน้ำเป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นกลวง มักตั้งตรงหรือเลื้อยไปตามน้ำ ใบประกอบแบบขนนก มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย ดอกเล็กสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ออกเป็นช่อสั้น ผลเป็นฝักยาว **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ แต่ปัจจุบันกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตอบอุ่นทั่วโลก ชอบขึ้นในแหล่งน้ำจืดที่ไหลเอื่อยหรือนิ่ง เช่น ลำธาร บึง หรือริมแม่น้ำ **ประโยชน์/ความสำคัญ:** เป็นผักที่นิยมรับประทานสดในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก มีรสชาติเผ็ดซ่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินเค และเบต้าแคโรทีน มีสรรพคุณทางยาช่วยขับปัสสาวะและบำรุงร่างกาย