สิเน่าตาลท่วไป

• ชื่อสามัญ (EN): common sorrel
• ชื่อสามัญ (TH): สิเน่าตาลท่วไป
• สกุล (Genus): rumex
• วงศ์ (Family): polygonaceae

รายละเอียด

สิเน่าตาลท่วไป (Rumex acetosa L.) เป็นพืชล้มลุกที่มีใบเดี่ยวเรียงสลับกัน มีลักษณะใบเป็นรูปไข่ถึงรูปใบหอก ปลายใบแหลม โคนใบเว้าเป็นรูปหัวลูกศร ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย ดอกมีขนาดเล็ก ออกเป็นช่อตามปลายกิ่ง กลีบดอกมีสีเขียวอมแดง ผลเป็นผลแห้งแบบสามเหลี่ยม **ลักษณะเด่น:** ใบมีรสเปรี้ยวอมฝาด เป็นลักษณะเด่นที่ทำให้จำแนกได้ง่าย **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก สามารถพบได้ทั่วไปในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นถึงอบอุ่น เป็นพืชที่ขึ้นได้ดีในดินชื้นแฉะหรือริมน้ำ **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ใบของสิเน่าตาลท่วไปนิยมนำมาใช้เป็นผักสดในการประกอบอาหาร โดยเฉพาะในสลัด หรือใช้ปรุงแต่งรสชาติให้กับซุปและสตู เนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อสรรพคุณบางอย่าง แต่ควรใช้อย่างระมัดระวังเนื่องจากมีกรดออกซาลิกสูง