โรงงานเห็ด

• ชื่อสามัญ (EN): mushroom plant
• ชื่อสามัญ (TH): โรงงานเห็ด
• สกุล (Genus): rungia
• วงศ์ (Family): acanthaceae

รายละเอียด

โรงงานเห็ด หรือ Rungia klossii S.Moore เป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวเข้มและมีรสชาติคล้ายเห็ด มักถูกนำมาใช้ประกอบอาหารและเป็นพืชผักในเขตร้อนชื้น มีถิ่นกำเนิดในประเทศปาปัวนิวกินีและพบได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การกระจายพันธุ์ของโรงงานเห็ดมักพบในพื้นที่ที่มีความชื้นสูงและมีร่มเงา ประโยชน์ที่สำคัญคือใช้เป็นอาหาร โดยใบและยอดอ่อนสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัด แกง หรือนำมาใส่ในสลัด นอกจากนี้ โรงงานเห็ดยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย