หนองน้ำมันฝรั่ง

• ชื่อสามัญ (EN): swamp-potato
• ชื่อสามัญ (TH): หนองน้ำมันฝรั่ง
• สกุล (Genus): sagittaria
• วงศ์ (Family): alismataceae

รายละเอียด

หนองน้ำมันฝรั่ง (Sagittaria guayanensis Kunth) เป็นพืชน้ำล้มลุก มีลักษณะเด่นคือใบมีรูปร่างคล้ายลูกศร (Sagittaria มาจากภาษาละตินแปลว่าลูกศร) และมีหัวใต้ดินที่สามารถนำมารับประทานได้ การกระจายพันธุ์: พบในเขตร้อนและเขตอบอุ่นของทวีปอเมริกา เช่น อเมริกาใต้และอเมริกากลาง มักขึ้นตามหนองน้ำ ทุ่งหญ้าเปียก หรือพื้นที่ชื้นแฉะ ประโยชน์และความสำคัญ: หัวใต้ดินสามารถนำมารับประทานได้ โดยมีรสชาติคล้ายมันฝรั่ง หรือนำมาทำแป้งได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับสัตว์ป่า และช่วยรักษาสมดุลของระบบนิเวศในแหล่งน้ำ