หัวลูกศรสามใบ

• ชื่อสามัญ (EN): threeleaf arrowhead
• ชื่อสามัญ (TH): หัวลูกศรสามใบ
• สกุล (Genus): sagittaria
• วงศ์ (Family): alismataceae

รายละเอียด

หัวลูกศรสามใบเป็นพืชน้ำล้มลุก มีลักษณะเด่นคือใบมีรูปร่างคล้ายหัวลูกศร 3 แฉก เป็นพืชที่มีหัวใต้ดินคล้ายมันฝรั่ง สามารถนำมาประกอบอาหารได้ พืชชนิดนี้มีการกระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย มักพบตามหนองน้ำ ทุ่งนา หรือพื้นที่ชื้นแฉะอื่นๆ หัวของหัวลูกศรสามใบมีแป้งมาก สามารถนำมาต้ม กินเป็นอาหารได้ หรือนำมาทำเป็นยาแผนโบราณ ช่วยรักษาอาการบางอย่างได้