หัวลูกศรสามใบ

• ชื่อสามัญ (EN): threeleaf arrowhead
• ชื่อสามัญ (TH): หัวลูกศรสามใบ
• สกุล (Genus): sagittaria
• วงศ์ (Family): alismataceae

รายละเอียด

หัวลูกศรสามใบเป็นพืชน้ำล้มลุก มีลักษณะเด่นคือใบมีรูปร่างคล้ายหัวลูกศร 3 แฉก เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในทวีปเอเชีย และบางส่วนของยุโรป มักขึ้นในพื้นที่ชื้นแฉะ เช่น หนองน้ำ บึง และทุ่งนา ส่วนของหัวใต้ดิน (corms) สามารถนำมารับประทานได้ มีรสชาติคล้ายมันฝรั่งและเป็นแหล่งอาหารสำคัญในบางพื้นที่ นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย