เจีย

• ชื่อสามัญ (EN): chia
• ชื่อสามัญ (TH): เจีย
• สกุล (Genus): salvia
• วงศ์ (Family): lamiaceae

รายละเอียด

เจีย หรือ Salvia hispanica L. เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดในแถบเม็กซิโกและกัวเตมาลา ลักษณะเด่นคือเมล็ดเล็กๆ สีดำหรือสีขาวเทา เมล็ดเจียมีขนาดเล็กแต่มากไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ไฟเบอร์ โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ เจียเป็นที่นิยมใช้ในการประกอบอาหารหลากหลายชนิด ทั้งนำไปผสมกับเครื่องดื่ม ทำขนม หรือโรยบนอาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและการรับประทานอย่างแพร่หลาย