เผ็ด

• ชื่อสามัญ (EN): savory
• ชื่อสามัญ (TH): เผ็ด
• สกุล (Genus): satureja
• วงศ์ (Family): lamiaceae

รายละเอียด

เผ็ด (Satureja hortensis L.) เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งในวงศ์ Lamiaceae หรือวงศ์กะเพรา มีลักษณะเด่นคือมีใบเล็กเรียวยาว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย มักมีดอกขนาดเล็กสีขาวหรือม่วงอ่อน การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์ แต่ปัจจุบันมีการปลูกและแพร่กระจายไปทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: เผ็ดถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา