สิดำ-salsify

• ชื่อสามัญ (EN): black-salsify
• ชื่อสามัญ (TH): สิดำ-salsify
• สกุล (Genus): scorzonera
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

สิดำ-salsify เป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ Scorzonera hispanica L. มีลักษณะเด่นที่รากมีสีดำ ลำต้นตั้งตรง ใบเรียวยาว ออกดอกสีเหลืองสดใส มักพบกระจายพันธุ์ในแถบยุโรปและแอฟริกาเหนือ นิยมนำรากมารับประทานเป็นอาหาร มีรสชาติหวานเล็กน้อย คล้ายหน่อไม้ฝรั่งและมีเนื้อสัมผัสคล้ายมันฝรั่ง สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ทั้งต้ม ผัด หรืออบ นอกจากนี้ ยังเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาบางประการ