งา

• ชื่อสามัญ (EN): sesame
• ชื่อสามัญ (TH): งา
• สกุล (Genus): sesamum
• วงศ์ (Family): pedaliaceae

รายละเอียด

งาเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นตั้งตรง สูงได้ถึง 1-2 เมตร ใบมีลักษณะรีหรือรูปไข่ ดอกมีสีขาวหรือสีชมพู มีกลิ่นหอม ผลเป็นฝักแห้ง รูปทรงกระบอก มีขนสั้นๆ ปกคลุม เมื่อแก่จะแตกออกเป็น 3-4 แนว ปล่อยเมล็ดเล็กๆ สีขาว เหลือง หรือดำ ออกมา งาเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแอฟริกา งาเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ มีการนำเมล็ดไปใช้ประโยชน์หลากหลาย เช่น สกัดน้ำมันงา ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ นอกจากนี้ ใบอ่อนและลำต้นของงายังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย