งา

• ชื่อสามัญ (EN): sesame
• ชื่อสามัญ (TH): งา
• สกุล (Genus): sesamum
• วงศ์ (Family): pedaliaceae

รายละเอียด

งา (Sesamum orientale L.) เป็นพืชล้มลุกที่สำคัญทางเศรษฐกิจ มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านสาขา ใบมีรูปทรงรีหรือหอก ดอกมีลักษณะเป็นหลอด สีขาวหรือสีม่วง ผลเป็นฝักยาว ผลิบานในตอนเช้าและหุบในตอนบ่าย เมล็ดมีขนาดเล็ก รูปไข่ มีหลายสี เช่น ขาว เหลือง น้ำตาล ดำ **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** งาเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกาตะวันออกและอนุทวีปอินเดีย ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในอินเดีย จีน เมียนมา ซูดาน และเม็กซิโก **ประโยชน์และความสำคัญ:** งาเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยน้ำมัน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เมล็ดงานำไปใช้ในการประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น คั่วบดเป็นงาคั่ว, สกัดเป็นน้ำมันงา, ใช้โรยหน้าขนมปังและเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา สารสกัดจากงายังมีสรรพคุณทางยา สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และต้านอนุมูลอิสระ