งา

• ชื่อสามัญ (EN): sesame
• ชื่อสามัญ (TH): งา
• สกุล (Genus): sesamum
• วงศ์ (Family): pedaliaceae

รายละเอียด

งา (Sesamum orientale L.) เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีในเรื่องเมล็ดที่ใช้เป็นอาหารและเครื่องปรุงรส ลักษณะเด่นคือมีลำต้นตั้งตรง ใบมีรูปร่างแตกต่างกันไปตามตำแหน่งบนต้น ดอกมีสีขาว ชมพู หรือม่วง เมล็ดมีขนาดเล็ก มีหลายสี เช่น ขาว ดำ น้ำตาล และทอง การกระจายพันธุ์ดั้งเดิมอยู่ในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อนของเอเชียและแอฟริกา ปัจจุบันมีการปลูกทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญของงาหลากหลาย ทั้งในด้านอาหาร ใช้ทำน้ำมันงา ทำขนม และปรุงรสอาหาร อีกทั้งยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยาแผนโบราณ เมล็ดงามีสารอาหารสูง โดยเฉพาะแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ