ถั่วลิสง

• ชื่อสามัญ (EN): peanut
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วลิสง
• สกุล (Genus): arachis
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วลิสงเป็นพืชล้มลุกอายุสั้น มีลักษณะเด่นคือมีการเจริญเติบโตที่เรียกว่า "geocarpy" ซึ่งหมายความว่าดอกจะปฏิสนธิแล้วผลจะพัฒนาอยู่ใต้ดิน ถั่วลิสงมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ บริเวณอเมริกาใต้ตอนกลาง และได้แพร่กระจายพันธุ์ไปทั่วโลก มีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ประโยชน์และความสำคัญของถั่วลิสงมีมากมาย ได้แก่ เป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูง ไขมันดี และวิตามินต่างๆ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น การอบ การคั่ว การแปรรูปเป็นเนยถั่ว นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงบำรุงดิน เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีความสามารถในการตรึงไนโตรเจนจากอากาศได้