ผักบุ้ง

• ชื่อสามัญ (EN): vegetable hummingbird
• ชื่อสามัญ (TH): ผักบุ้ง
• สกุล (Genus): sesbania
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ผักบุ้งเป็นพืชล้มลุกอายุสั้น สูงประมาณ 1-3 เมตร ลำต้นตั้งตรง กิ่งก้านแผ่กว้าง ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ดอกเป็นดอกเดี่ยวออกตามซอกใบ กลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลเป็นฝักยาวเรียว เมล็ดกลมแบน สีน้ำตาลเข้ม ผักบุ้งมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิก นิยมปลูกเป็นพืชอาหารและสมุนไพรในหลายประเทศทั่วโลก **ลักษณะเด่น:** * **ลำต้น:** ตั้งตรง อวบน้ำ สีเขียวอ่อน หรือสีม่วงแดง * **ใบ:** ใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยรูปไข่แกมขอบขนาน * **ดอก:** ดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ กลีบดอกรูปถั่ว สีขาว ชมพู หรือแดง * **ผล:** ฝักยาว เรียว แบน สีเขียว เมื่อแก่เป็นสีน้ำตาล **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิก ปัจจุบันแพร่กระจายพันธุ์ในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** * **อาหาร:** ใบ ดอก และฝักอ่อนใช้เป็นผักรับประทานสด หรือปรุงสุก * **สมุนไพร:** ราก ใบ ดอก และเมล็ดใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคบิด แก้ไข้ ขับปัสสาวะ * **การปรับปรุงดิน:** เป็นพืชตระกูลถั่ว ช่วยตรึงไนโตรเจนในดิน * **การปลูก:** นิยมปลูกเป็นพืชคลุมดิน หรือปลูกแซมในสวนผลไม้