นกฮัมมิ่งเบิร์ดผัก

• ชื่อสามัญ (EN): vegetable hummingbird
• ชื่อสามัญ (TH): นกฮัมมิ่งเบิร์ดผัก
• สกุล (Genus): sesbania
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

นกฮัมมิ่งเบิร์ดผัก หรือ แคบ้าน เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีลักษณะเด่นคือ ดอกขนาดใหญ่ สีขาว ชมพู หรือแดง ออกดอกเป็นช่อห้อยลงมา มีฝักยาวคล้ายถั่วฝักยาว ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก การกระจายพันธุ์พบได้ในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประโยชน์และความสำคัญ: ส่วนต่างๆ ของต้นแคบ้านสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งดอก ใบ ฝัก และเปลือก มีการนำมาประกอบอาหาร เช่น นำดอกอ่อนและใบอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำมาปรุงเป็นอาหารอื่นๆ ฝักอ่อนใช้เป็นผักสด หรือนำมาทำแกง ส่วนต่างๆ ของพืชยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไข้ และรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำแคบ้านมาปลูกเพื่อเป็นไม้ประดับ และเป็นพืชตระกูลถั่วที่ช่วยบำรุงดินได้ด้วย