ผักโขม (ไทย)

• ชื่อสามัญ (EN): common nightshade
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขม (ไทย)
• สกุล (Genus): solanum
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

ผักโขมเป็นพืชล้มลุกอายุสั้น ลำต้นตั้งตรงหรือแผ่กิ่ง ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ถึงรูปใบหอก ดอกมีสีขาว กลีบดอก 5 กลีบ ผลสดมีลักษณะกลม เมื่ออ่อนเป็นสีเขียว เมื่อสุกจะเป็นสีดำหรือสีม่วงเข้ม เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและใต้ แต่ปัจจุบันกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและกึ่งร้อน เป็นวัชพืชที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่เกษตรกรรมและพื้นที่รกร้าง ประโยชน์และการนำไปใช้: ยอดอ่อนและใบอ่อนสามารถนำมาปรุงอาหารได้ แต่ต้องระมัดระวังในการบริโภคเนื่องจากมีสารพิษบางชนิดในปริมาณเล็กน้อย ในบางพื้นถิ่นมีการนำไปใช้เป็นสมุนไพร แต่การใช้ควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ