มะเขือแอฟริกัน

• ชื่อสามัญ (EN): african eggplant
• ชื่อสามัญ (TH): มะเขือแอฟริกัน
• สกุล (Genus): solanum
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

มะเขือแอฟริกันเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Solanaceae มีลักษณะเด่นคือ ผลมีขนาดใหญ่ รูปทรงกลมถึงรี สีเขียวหรือม่วงเข้มเมื่ออ่อน และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือส้มเมื่อสุก มีรสขมเล็กน้อยและเนื้อแน่น ก้านและใบมักมีหนาม ดอกมีสีขาวถึงม่วงอ่อน **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา โดยเฉพาะทางตะวันตกและตะวันออกของทวีป ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศแถบเส้นศูนย์สูตรของแอฟริกา **ประโยชน์/ความสำคัญ:** มะเขือแอฟริกันเป็นพืชผักที่สำคัญในหลายวัฒนธรรมของแอฟริกา ผลอ่อนและใบอ่อนนิยมนำมารับประทานเป็นผักสด ลวก หรือปรุงอาหารในหลากหลายเมนู เช่น สตูว์ ซุป หรือผัด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด นอกจากนี้ ยังมีการนำส่วนต่างๆ ของพืชมาใช้ในยาพื้นบ้าน