ผักโสม

• ชื่อสามัญ (EN): milk thistle
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโสม
• สกุล (Genus): sonchus
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักโสมเป็นพืชล้มลุกอายุปีเดียวหรือสองปี ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 20-100 เซนติเมตร ใบมีลักษณะเรียวยาว ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ดอกเป็นช่อแบบหัว (capitulum) สีเหลืองสด กลีบดอกมีลักษณะเป็นลิ้น (ligulate) ผลเป็นผลแห้งเมล็ดล่อน (achene) สีดำ มีขนปุยสีขาวช่วยในการกระจายพันธุ์ **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก แต่ปัจจุบันได้แพร่กระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางทั่วโลก ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อน มักพบขึ้นตามที่โล่งแจ้ง ริมถนน ทุ่งหญ้า หรือพื้นที่เกษตรกรรมที่ถูกรบกวน **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **อาหาร:** ใบอ่อนของผักโสมสามารถนำมารับประทานเป็นผักสดในสลัด หรือนำไปปรุงสุกได้ มีรสชาติขมเล็กน้อย * **สมุนไพร:** ในทางการแพทย์พื้นบ้านบางแห่ง ใช้ผักโสมเป็นสมุนไพร มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ แก้ไข้ และรักษาอาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร * **วัชพืช:** ในพื้นที่เกษตรกรรม ผักโสมจัดเป็นวัชพืชที่สามารถสร้างปัญหาได้ เนื่องจากมีการเจริญเติบโตเร็วและกระจายพันธุ์ได้ง่าย