เจงโกล

• ชื่อสามัญ (EN): jengkol
• ชื่อสามัญ (TH): เจงโกล
• สกุล (Genus): archidendron
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

เจงโกลเป็นพืชยืนต้นในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือฝักแบนยาว รูปทรงคล้ายไต เมล็ดมีขนาดใหญ่และมีกลิ่นเฉพาะตัว ใบเป็นแบบประกอบแบบขนนกสองชั้น การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: เจงโกลมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบได้ในหลายประเทศ เช่น ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดเจงโกลเป็นที่นิยมนำมาบริโภค โดยนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงคั่ว ยำ หรือนำมาดอง นอกจากนี้ยังมีการนำส่วนต่างๆ ของเจงโกลมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย