เจงโกล

• ชื่อสามัญ (EN): jengkol
• ชื่อสามัญ (TH): เจงโกล
• สกุล (Genus): archidendron
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

เจงโกลเป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ ฝักมีลักษณะแบนโค้งคล้ายเคียว ภายในมีเมล็ดขนาดใหญ่ มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ค่อนข้างฉุนและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์. การกระจายพันธุ์: เจงโกลมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ สามารถพบได้ในป่าดิบชื้นและพื้นที่ใกล้เคียง. ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดเจงโกลสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะในอาหารไทยและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มักนำมาทำแกง ผัด หรือนำไปดอง อย่างไรก็ตาม การบริโภคเจงโกลในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องได้ เนื่องจากมีสารที่อาจส่งผลต่อการทำงานของไต