ข้าวฟ่าง

• ชื่อสามัญ (EN): sorghum
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่าง
• สกุล (Genus): sorghum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชล้มลุกในวงศ์หญ้า (Poaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชที่ทนแล้งได้ดี ลำต้นตั้งตรง ใบยาวเรียว แตกกอ หรือไม่แตกกอ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ช่อดอกเป็นแบบรวงแน่น มีเมล็ดกลมหรือรี สีต่างๆ ตั้งแต่ขาว เหลือง ส้ม แดง จนถึงน้ำตาลเข้ม **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** ข้าวฟ่างมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา และมีการเพาะปลูกแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในแถบแอฟริกา อินเดีย และออสเตรเลีย **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ข้าวฟ่างเป็นแหล่งอาหารสำคัญของประชากรในหลายภูมิภาคทั่วโลก โดยนิยมนำเมล็ดไปประกอบอาหาร เช่น ทำแป้ง ขนมปัง ซีเรียล หรือใช้เป็นอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปผลิตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เช่น จิน) และนำส่วนลำต้นไปใช้เป็นอาหารสัตว์หรือผลิตเป็นพลังงานชีวมวลได้อีกด้วย