ข้าวฟ่าง

• ชื่อสามัญ (EN): sorghum
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่าง
• สกุล (Genus): sorghum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่าง (Sorghum bicolor (L.) Moench) เป็นธัญพืชในวงศ์หญ้า (Poaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุก ลำต้นแข็งแรงตั้งตรง สูงได้ถึง 1-4 เมตร ใบยาวเรียว แตกเป็นกอ ช่อดอกเป็นแบบพวง (panicle) หรือแบบรวง (spike) เมล็ดมีขนาดเล็กกลม สีต่างๆ กันไป เช่น ขาว เหลือง น้ำตาลแดง หรือดำ **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** ข้าวฟ่างมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา และมีการปลูกแพร่กระจายไปยังเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียและออสเตรเลีย **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **อาหาร:** เมล็ดข้าวฟ่างเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับผู้คนในหลายภูมิภาคของโลก สามารถนำมาหุงรับประทานเป็นข้าว, ทำแป้ง, ทำขนมปัง, ซีเรียล, เครื่องดื่มหมัก (เช่น สาโท) และอาหารสัตว์ * **พืชอาหารสัตว์:** ลำต้นและใบของข้าวฟ่างเป็นอาหารหยาบคุณภาพดีสำหรับปศุสัตว์ * **พลังงาน:** ข้าวฟ่างสามารถนำไปใช้ผลิตเอทานอลเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพได้ * **วัตถุดิบอุตสาหกรรม:** ใช้ผลิตกระดาษ, สิ่งทอ, และสารให้ความหวาน * **การอนุรักษ์ดิน:** ปลูกเพื่อช่วยปรับปรุงโครงสร้างดินและป้องกันการกัดเซาะ