ไก่เดือย

• ชื่อสามัญ (EN): chickenspike
• ชื่อสามัญ (TH): ไก่เดือย
• สกุล (Genus): sphenoclea
• วงศ์ (Family): sphenocleaceae

รายละเอียด

ไก่เดือยเป็นพืชล้มลุก มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชียและแอฟริกา ลำต้นตั้งตรง ใบเรียงสลับ รูปไข่ถึงรูปหอก ปลายแหลม ดอกช่อเป็นแท่งตั้งตรง ออกตามปลายกิ่ง กลีบดอกสีขาวอมเขียว ผลแห้งแตกได้ เมล็ดมีขนาดเล็กเป็นสีน้ำตาล ไก่เดือยเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ชุ่มน้ำ ริมแม่น้ำ ลำคลอง หรือพื้นที่เกษตรกรรมที่ได้รับน้ำมาก พืชชนิดนี้ถูกจัดเป็นวัชพืชที่พบได้ทั่วไปในนาข้าวและพืชไร่ต่างๆ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อผลผลิตทางการเกษตร อย่างไรก็ตาม ในบางท้องถิ่น ใบอ่อนและยอดอ่อนของไก่เดือยมีการนำมาใช้เป็นผักพื้นบ้าน รับประทานสดหรือนำไปปรุงอาหาร