ไก่เดือย

• ชื่อสามัญ (EN): chickenspike
• ชื่อสามัญ (TH): ไก่เดือย
• สกุล (Genus): sphenoclea
• วงศ์ (Family): sphenocleaceae

รายละเอียด

ไก่เดือยเป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเด่นคือดอกสีขาวหรือสีเขียวอ่อนออกเป็นช่อคล้ายเดือยไก่ มีใบเรียวยาวและลำต้นตั้งตรง พบได้ทั่วไปในพื้นที่ชื้นแฉะ เช่น ทุ่งนา ริมน้ำ และบึงน้ำ มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชียและแอฟริกา ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและเขตอบอุ่น ไก่เดือยมีประโยชน์ในด้านการนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะใบอ่อนและยอดอ่อนสามารถนำมาลวกหรือต้มกินเป็นผักได้ อีกทั้งยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย