ผักโขมซีลอน

• ชื่อสามัญ (EN): ceylon spinach
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขมซีลอน
• สกุล (Genus): talinum
• วงศ์ (Family): talinaceae

รายละเอียด

ลักษณะเด่น: เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยว รูปไข่ หรือรูปขอบขนาน ดอกสีชมพูอ่อนถึงสีม่วงอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเขตร้อน แต่ปัจจุบันแพร่กระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ: ใบและยอดอ่อนนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัด ต้ม หรือทำสลัด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ