มะขาม

• ชื่อสามัญ (EN): tamarind
• ชื่อสามัญ (TH): มะขาม
• สกุล (Genus): tamarindus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

มะขาม (Tamarindus indica L.) เป็นพืชในวงศ์ Fabaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ใบประกอบแบบขนนก ดอกมีขนาดเล็กออกเป็นช่อ ผลเป็นฝักยาวโค้งงอ ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก ห่อหุ้มด้วยเนื้อสีน้ำตาลรสเปรี้ยวอมหวาน การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มะขามมีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกาเขตร้อนและเอเชียใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: มะขามมีประโยชน์หลากหลาย ส่วนของฝักใช้บริโภคเป็นผลไม้ แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แยม น้ำมะขามเปียก มะขามแช่อิ่ม เนื้อไม้ใช้ทำเครื่องเรือน ใบและเปลือกใช้ทำยา และยังเป็นไม้ให้ร่มเงาที่สำคัญอีกด้วย