มะรุม

• ชื่อสามัญ (EN): horseradish
• ชื่อสามัญ (TH): มะรุม
• สกุล (Genus): armoracia
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

มะรุมเป็นพืชสมุนไพรยืนต้น มีถิ่นกำเนิดในแถบยุโรปตะวันออกและเอเชียตะวันตก เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องของรากที่มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุน มักนำไปใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารตะวันตก ในประเทศไทย ถึงแม้ชื่อสามัญจะเหมือนกัน แต่พืชชนิดนี้อาจมีความแตกต่างกับต้นมะรุม (Moringa oleifera) ที่นิยมปลูกในไทย ซึ่งมีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางอาหารสูงกว่า มะรุม (Armoracia rusticana) เป็นพืชตระกูลกะหล่ำ มีใบหยัก ดอกสีขาว ออกเป็นช่อ รากมีลักษณะอวบน้ำ มีสารประกอบกำมะถันที่ให้กลิ่นและรสเผ็ดร้อน นอกจากใช้เป็นเครื่องปรุงแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยบรรเทาอาการหวัด และอาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ