มะรุม

• ชื่อสามัญ (EN): horseradish
• ชื่อสามัญ (TH): มะรุม
• สกุล (Genus): armoracia
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

มะรุม (Horseradish) เป็นพืชล้มลุกยืนต้นที่มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวเข้มรูปไข่ถึงรูปรี ขอบใบหยักคล้ายฟันเลื่อย ดอกมีขนาดเล็กสีขาวออกเป็นช่อ บริเวณยอดของลำต้น การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มะรุมมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตะวันออกและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: หัวของมะรุมใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน นิยมนำมาทำซอสและปรุงรสอาหารต่างๆ นอกจากนี้มะรุมยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยลดอาการหวัดคัดจมูก และมีสารต้านอนุมูลอิสระ