ผักกาดหอมแกะ

• ชื่อสามัญ (EN): lamb’s lettuce
• ชื่อสามัญ (TH): ผักกาดหอมแกะ
• สกุล (Genus): valerianella
• วงศ์ (Family): caprifoliaceae

รายละเอียด

ผักกาดหอมแกะเป็นพืชล้มลุกอายุสั้นในวงศ์ Caprifoliaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชใบเขียว รสชาติอ่อนหวานเล็กน้อย มักใช้เป็นผักสลัดใบอ่อน มีการกระจายพันธุ์ในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก และได้ถูกนำไปปลูกในหลายภูมิภาคทั่วโลก เป็นพืชที่นิยมปลูกเพื่อบริโภคใบสด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ