วานิลลาบูร์บง

• ชื่อสามัญ (EN): bourbon vanilla
• ชื่อสามัญ (TH): วานิลลาบูร์บง
• สกุล (Genus): vanilla
• วงศ์ (Family): orchidaceae

รายละเอียด

วานิลลาบูร์บงเป็นพืชในวงศ์กล้วยไม้ มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย ลำต้นยาว ใบเป็นรูปรี ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ผลเป็นฝักยาว มีเมล็ดจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวานิลลาบูร์บงคือวานิลลา ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสและแต่งกลิ่นในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในเขตร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมาดากัสการ์ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตวานิลลาที่สำคัญของโลก วานิลลาบูร์บงมีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมาก เนื่องจากวานิลลาเป็นเครื่องเทศที่มีราคาสูง นอกจากนี้ยังมีการนำวานิลลาไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยาอีกด้วย