วานิลลา บูร์บง

• ชื่อสามัญ (EN): bourbon vanilla
• ชื่อสามัญ (TH): วานิลลา บูร์บง
• สกุล (Genus): vanilla
• วงศ์ (Family): orchidaceae

รายละเอียด

วานิลลา บูร์บง (Vanilla planifolia) เป็นพืชกล้วยไม้ชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย ลำต้นสีเขียว ใบเดี่ยว รูปรี ปลายแหลม ดอกออกเป็นช่อ มีสีขาวอมเขียวหรือเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอม ผลเป็นฝักยาวสีดำ เมื่อแห้งแล้วจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับกลิ่นหอมที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และน้ำหอม **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและอเมริกากลาง ปัจจุบันปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก เช่น มาดากัสการ์ อินโดนีเซีย และหมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดีย **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** ผลผลิตที่สำคัญที่สุดของวานิลลาคือฝักที่นำมาสกัดเป็นกลิ่นหอม (vanilla extract) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมอบ ไอศกรีม เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปต่างๆ นอกจากนี้ ยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม เครื่องสำอาง และยาแผนโบราณ