ถั่วราชินี

• ชื่อสามัญ (EN): moth-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วราชินี
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วราชินี หรือ Moth bean เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีใบประกอบแบบขนนกสามชั้น ดอกมีสีเหลืองหรือม่วง ฝักเป็นทรงกระบอกยาว ภายในมีเมล็ดขนาดเล็กหลากหลายสีสัน การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในพื้นที่แห้งแล้งของอินเดีย ปากีสถาน และประเทศใกล้เคียง ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดถั่วราชินีเป็นแหล่งอาหารสำคัญ โดยเฉพาะในพื้นที่แห้งแล้ง มีโปรตีนสูง ใช้ในการประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ทำเป็นแกง ซุป หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนม นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ช่วยปรับปรุงดินและใช้เป็นอาหารสัตว์ได้