กรัมสีดำ

• ชื่อสามัญ (EN): black gram
• ชื่อสามัญ (TH): กรัมสีดำ
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

กรัมสีดำ หรือ ถั่วอูราด เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ เมล็ดมีสีดำคล้ำถึงดำสนิท รูปร่างคล้ายถั่วเขียว แต่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบแบบมี 3 ใบย่อย ดอกสีเหลืองอ่อนถึงม่วงอ่อน การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินเดียและบังคลาเทศ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลกที่มีสภาพอากาศอบอุ่น ประโยชน์และความสำคัญ: กรัมสีดำเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ใช้เมล็ดเป็นอาหาร โดยนำไปทำเป็นแป้ง ทำขนม อาหารต่างๆ และใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารอินเดียหลายชนิด นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ช่วยบำรุงดิน เนื่องจากสามารถตรึงไนโตรเจนจากอากาศได้