กรัมสีดำ

• ชื่อสามัญ (EN): black gram
• ชื่อสามัญ (TH): กรัมสีดำ
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

กรัมสีดำ (Vigna mungo) เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก ลักษณะเด่นคือเมล็ดมีสีดำหรือน้ำตาลเข้ม มีขนาดเล็ก มีขนปกคลุมเล็กน้อย ลำต้นเป็นพุ่มเตี้ย เลื้อยไปตามพื้นดิน ใบมีลักษณะเป็นใบประกอบสามใบ การกระจายพันธุ์: พบมากในเอเชียใต้, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, และบางส่วนของแอฟริกา ประโยชน์และความสำคัญ: กรัมสีดำเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ใช้เมล็ดในการประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ทำอาหารอินเดีย (เช่น idli, dosa), ใช้ทำขนม, และใช้เป็นอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ช่วยตรึงไนโตรเจนในดิน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเกษตร