ถั่วบด

• ชื่อสามัญ (EN): ground-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วบด
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วบดเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือฝักจะพัฒนาและสุกอยู่ใต้ดิน คล้ายกับถั่วลิสง แต่มีลักษณะของเมล็ดและฝักที่แตกต่างกัน การกระจายพันธุ์ดั้งเดิมอยู่ในทวีปแอฟริกา แต่ปัจจุบันได้มีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคเขตร้อนของโลก โดยเฉพาะในแอฟริกา เอเชีย และอเมริกาใต้ ถั่วบดมีความสำคัญในฐานะแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแก่ชุมชน โดยเฉพาะในพื้นที่ที่ขาดแคลนอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นพืชบำรุงดินได้ด้วย