ถั่วบด

• ชื่อสามัญ (EN): ground-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วบด
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วบด (Groundnut) หรือ ถั่วลิสงดิน เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Fabaceae ที่มีลักษณะเด่นคือการมีฝักที่เจริญเติบโตใต้ดิน ลักษณะลำต้นมีขนาดเล็ก ทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน มีใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยรูปไข่ ดอกมีสีเหลือง ฝักมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอก มีเมล็ดอยู่ภายใน 1-4 เมล็ด ถิ่นกำเนิดของถั่วบดอยู่ในทวีปแอฟริกา โดยมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ปัจจุบันมีการปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ประโยชน์และความสำคัญของถั่วบดคือ เมล็ดสามารถนำมาบริโภคได้หลากหลายรูปแบบ เช่น คั่ว ต้ม หรือนำไปทำเป็นอาหารต่างๆ อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ ยังมีการนำถั่วบดมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การผลิตน้ำมันและผลิตภัณฑ์อื่นๆ