ถั่วพุ่ม

• ชื่อสามัญ (EN): cowpea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพุ่ม
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพุ่ม (Vigna unguiculata (L.) Walp.) เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีลักษณะเด่นคือ มีฝักยาวและเมล็ดหลากหลายสีสัน พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกาและแพร่กระจายไปทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ถั่วพุ่มมีความสำคัญทางเศรษฐกิจและโภชนาการสูง เมล็ดใช้เป็นอาหารหลักในหลายประเทศ อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นพืชอาหารสัตว์และพืชคลุมดินได้อีกด้วย