ถั่วพุ่ม

• ชื่อสามัญ (EN): cowpea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพุ่ม
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพุ่มเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุกอายุสั้น ลำต้นตั้งตรงหรือเลื้อย ใบประกอบแบบขนนก ดอกมีหลายสี เช่น ขาว ชมพู ม่วง ผลเป็นฝักยาว มีเมล็ดอยู่ภายใน ถั่วพุ่มมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในหลายประเทศ โดยเฉพาะในแอฟริกาและเอเชีย ประโยชน์และความสำคัญของถั่วพุ่มมีหลากหลาย ทั้งการบริโภคเป็นอาหาร (ทั้งฝักอ่อน เมล็ดแก่ และต้นอ่อน) เป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ มีการนำไปใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ และใช้เป็นพืชบำรุงดิน เนื่องจากมีความสามารถในการตรึงไนโตรเจนในดิน