ถั่วพุ่ม

• ชื่อสามัญ (EN): cowpea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพุ่ม
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพุ่มเป็นพืชล้มลุกอายุสั้นในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นพุ่มเตี้ย ลำต้นตั้งตรง ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 3 ใบ ดอกสีขาวถึงม่วงอ่อน ออกเป็นช่อฝักยาว มีเมล็ดรูปไตอยู่ภายใน การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด ถั่วพุ่มมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา แต่ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ประโยชน์หรือความสำคัญ ถั่วพุ่มเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ให้ผลผลิตเป็นฝักสดและเมล็ดแห้งที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีคุณค่าทางอาหารสูง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นพืชบำรุงดิน ช่วยตรึงไนโตรเจนในอากาศลงสู่ดิน ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ขึ้น