ถั่วพุ่ม

• ชื่อสามัญ (EN): cowpea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพุ่ม
• สกุล (Genus): vigna
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพุ่ม (Cowpea) เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ ฝักยาวเป็นรูปทรงกระบอกและเมล็ดมีหลากหลายสีสัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา และมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลก ปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในหลายประเทศ โดยเฉพาะในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ถั่วพุ่มมีประโยชน์มากมาย ทั้งในด้านอาหาร โดยเมล็ดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และยังเป็นแหล่งโปรตีนและใยอาหารที่ดี นอกจากนี้ยังมีการนำถั่วพุ่มมาใช้ในการปรับปรุงบำรุงดิน เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วที่สามารถตรึงไนโตรเจนจากอากาศได้ ทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น