ทาร์รากอน

• ชื่อสามัญ (EN): tarragon
• ชื่อสามัญ (TH): ทาร์รากอน
• สกุล (Genus): artemisia
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ทาร์รากอน (Tarragon) เป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในแถบยุโรปตะวันออกและเอเชียกลาง แต่ปัจจุบันนิยมปลูกและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุกที่อาจเติบโตเป็นไม้พุ่ม มีลำต้นตั้งตรง ใบเรียวยาว สีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายโป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก มีดอกขนาดเล็ก สีเหลืองอมเขียว ออกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ทาร์รากอนมี 2 ชนิดหลัก คือ ทาร์รากอนฝรั่งเศส (French tarragon) ซึ่งมีกลิ่นหอมแรงและเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร และทาร์รากอนรัสเซีย (Russian tarragon) ซึ่งมีกลิ่นหอมน้อยกว่า **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** เดิมมีถิ่นกำเนิดในแถบยุโรปตะวันออกและเอเชียกลาง แต่ปัจจุบันนิยมปลูกในหลายภูมิภาคของโลกที่สภาพอากาศเหมาะสม สามารถปรับตัวได้ดีในดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี และได้รับแสงแดดจัด **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **ด้านอาหาร:** เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะสมุนไพรปรุงอาหาร มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นิยมใช้ในอาหารฝรั่งเศส เช่น ซอสเบอเนส (Béarnaise sauce) เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อปลา สัตว์ปีก และไข่ สามารถนำใบสดหรือใบแห้งมาใช้ปรุงอาหาร หรือทำเป็นน้ำมันหอมระเหยสำหรับเพิ่มรสชาติ * **ด้านการแพทย์แผนโบราณ:** ในอดีตมีการใช้ทาร์รากอนเพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น ปัญหาการย่อยอาหาร นอนไม่หลับ หรือใช้เป็นยาขับลม * **ด้านเครื่องดื่ม:** บางครั้งถูกนำไปใช้แต่งกลิ่นในเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ลิเคียว หรือน้ำเชื่อม