ทาร์รากอน

• ชื่อสามัญ (EN): tarragon
• ชื่อสามัญ (TH): ทาร์รากอน
• สกุล (Genus): artemisia
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ทาร์รากอนเป็นสมุนไพรยืนต้น มีลักษณะเด่นคือใบเรียวยาวสีเขียวสด มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายแอนิสและพริกไทยดำ การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกและยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: นิยมใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารฝรั่งเศส เช่น ซอสเบอาเนส (béarnaise sauce) ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา และไข่ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในวงการแพทย์แผนโบราณ เนื่องจากมีสรรพคุณทางยาบางประการ