ข้าวพันธุ์น้ำแมนจูเรีย

• ชื่อสามัญ (EN): manchurian water-rice
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวพันธุ์น้ำแมนจูเรีย
• สกุล (Genus): zizania
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวพันธุ์น้ำแมนจูเรีย หรือ Zizania latifolia เป็นพืชล้มลุกจำพวกหญ้า มีลักษณะเด่นคือลำต้นอวบใหญ่ มีปล้องและใบยาวคล้ายใบข้าวทั่วไป ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์คือส่วนของลำต้นที่ถูกเชื้อราปรสิตเข้าทำลาย ทำให้เกิดเป็นปมขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "ซวน" (Soup) ซึ่งมีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมรับประทาน พืชชนิดนี้มีการกระจายพันธุ์ในแถบเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะจีน เกาหลี และญี่ปุ่น และเป็นพืชพื้นเมืองในแถบหนองน้ำและพื้นที่ชุ่มน้ำ ข้าวพันธุ์น้ำแมนจูเรียมีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม โดยใช้เป็นอาหารและยาในหลายวัฒนธรรม รวมถึงใช้เป็นพืชอาหารสัตว์และเป็นพืชเพื่อการฟื้นฟูระบบนิเวศในพื้นที่ชุ่มน้ำอีกด้วย