ข้าวอ้น

• ชื่อสามัญ (EN): manchurian water-rice
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวอ้น
• สกุล (Genus): zizania
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวอ้นเป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นกลมกลวง มีรากฝอย แตกกอสูงประมาณ 1-3 เมตร ใบยาวเรียวแหลมคล้ายใบข้าว กาบใบโอบหุ้มลำต้น ดอกออกเป็นช่อแยกแขนง ช่อดอกเพศผู้อยู่ส่วนบน ช่อดอกเพศเมียอยู่ส่วนล่าง ผลเป็นเมล็ดข้าว **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** ข้าวอ้นมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก พบกระจายพันธุ์ตามแหล่งน้ำจืด เช่น หนอง บึง แม่น้ำ ลำธาร ในประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **อาหาร:** ต้นอ่อนของข้าวอ้น (ที่เรียกว่า "ข้าวอ้น") มีรสหวาน กรอบ และเป็นที่นิยมนำมารับประทานสดเป็นผักสลัด หรือนำไปปรุงอาหาร เช่น ผัด แกง หรือดอง * **สมุนไพร:** มีการนำส่วนต่างๆ ของต้นมาใช้เป็นสมุนไพรพื้นบ้านในการรักษาโรคบางชนิด * **ระบบนิเวศ:** เป็นพืชที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพน้ำในแหล่งน้ำ และเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์น้ำ