สาเก

• ชื่อสามัญ (EN): breadfruit
• ชื่อสามัญ (TH): สาเก
• สกุล (Genus): artocarpus
• วงศ์ (Family): moraceae

รายละเอียด

ต้นสาเกเป็นไม้ผลยืนต้นขนาดใหญ่ในวงศ์ Moraceae ลำต้นตั้งตรง สูงได้ถึง 20 เมตร เปลือกเรียบ ใบมีขนาดใหญ่ ลึกเป็นแฉก ออกสลับกัน ดอกเป็นช่อแบบหัว ดอกเพศผู้อยู่ด้านบน ดอกเพศเมียอยู่ด้านล่าง ผลมีขนาดใหญ่ กลมรีถึงรูปไข่ ผิวขรุขระเป็นตุ่มหรือหนาม นุ่ม เมื่อสุกเนื้อในมีสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีรสหวานมัน เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังเขตร้อนทั่วโลก **ประโยชน์และความสำคัญ:** ผลสาเกเป็นอาหารหลักของหลายวัฒนธรรมในแถบแปซิฟิก สามารถนำมารับประทานได้หลายวิธี เช่น ต้ม ปิ้ง ย่าง ทอด ทำขนม หรือแปรรูปเป็นอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ ยังมีการนำส่วนต่างๆ ของต้นมาใช้ประโยชน์ เช่น ไม้สาเกใช้ในการก่อสร้าง และเปลือกต้นใช้ทำเชือก