สาเก

• ชื่อสามัญ (EN): breadfruit
• ชื่อสามัญ (TH): สาเก
• สกุล (Genus): artocarpus
• วงศ์ (Family): moraceae

รายละเอียด

สาเกเป็นพืชที่มีลักษณะเด่นคือ ผลมีขนาดใหญ่ เปลือกขรุขระหรือเรียบ ผิวสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน เนื้อในมีสีขาวหรือเหลืองอ่อน นุ่ม เหนียว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ต้นสาเกเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 15-20 เมตร ใบใหญ่ หนา มีลักษณะเป็นแฉกลึก การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: สาเกมีถิ่นกำเนิดในแถบอินโด-แปซิฟิก และมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในหมู่เกาะแปซิฟิก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแคริบเบียน ประโยชน์และความสำคัญ: ผลสาเกเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะในหมู่เกาะแปซิฟิก สามารถนำมารับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น ต้ม ปิ้ง อบ ทอด หรือแปรรูปเป็นขนมต่างๆ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ ต้นสาเกยังมีประโยชน์ในการให้ร่มเงา เนื้อไม้ยังสานทำเครื่องมือและสิ่งของต่างๆ ได้ด้วย