สาเก

• ชื่อสามัญ (EN): —
• ชื่อสามัญ (TH): สาเก
• สกุล (Genus): artocarpus
• วงศ์ (Family): moraceae

รายละเอียด

เป็นไม้ต้นขนาดใหญ่ สูงได้ถึง 20 เมตร มีใบเดี่ยวขนาดใหญ่ รูปไข่ ปลายใบแหลม ผิวใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อแยกเพศ ดอกเพศผู้ออกเป็นช่อทรงกระบอกคล้ายนิ้วแมว ดอกเพศเมียออกเป็นช่อกลม เมื่อติดผล ผลมีลักษณะกลมรี เปลือกหนา มีหนามแหลม ผลสุกมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล เนื้อในสีขาวหรือสีเหลือง มีรสชาติหวานมัน นิยมนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น นำไปต้ม ปิ้ง ทอด หรือแปรรูปเป็นขนมต่างๆ เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี พบมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย