ขนุน

• ชื่อสามัญ (EN): jackfruit
• ชื่อสามัญ (TH): ขนุน
• สกุล (Genus): artocarpus
• วงศ์ (Family): moraceae

รายละเอียด

ขนุนเป็นพืชดอกในสกุล Artocarpus วงศ์ Moraceae มีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก สามารถเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้นทั่วโลก ลักษณะเด่นคือลำต้นขนาดใหญ่ ใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับ รูปรีหรือรูปไข่ ดอกออกเป็นช่อตามลำต้นหรือกิ่งแก่ ผลมีขนาดใหญ่มาก เปลือกหนาเป็นหนาม ผิวขรุขระ เมื่อสุกมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อผลมีสีเหลืองถึงส้ม รสหวาน ผลอ่อนนิยมนำมาทำอาหาร เช่น แกงขนุน ส่วนผลสุกรับประทานสด หรือแปรรูปเป็นขนมต่างๆ เมล็ดสามารถนำมาต้มหรือย่างรับประทานได้ ขนุนมีความสำคัญทางเศรษฐกิจในหลายประเทศ และยังเป็นสัญลักษณ์ของบางวัฒนธรรม