ขนุน

• ชื่อสามัญ (EN): jackfruit
• ชื่อสามัญ (TH): ขนุน
• สกุล (Genus): artocarpus
• วงศ์ (Family): moraceae

รายละเอียด

ขนุน (Artocarpus heterophyllus Lam.) เป็นพืชยืนต้นในวงศ์ Moraceae มีลักษณะเด่นคือผลขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาผลไม้ที่กินได้ มักมีรูปร่างทรงรีหรือทรงกระบอก ผิวเปลือกขรุขระ มีหนามเล็กๆ ทั่วไป เนื้อในผลมีสีเหลืองหรือสีส้ม มีรสชาติหวานฉ่ำ มีเมล็ดอยู่ภายใน ขนุนมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินเดีย บังกลาเทศ และประเทศไทย มีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ขนุนมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในด้านอาหาร เนื้อขนุนสุกใช้รับประทานเป็นผลไม้สด หรือนำมาแปรรูปเป็นขนมหวานต่างๆ ส่วนขนุนอ่อนนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ในด้านสมุนไพร โดยส่วนต่างๆ ของต้นขนุนนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ ได้