เครสอเมริกัน

• ชื่อสามัญ (EN): american cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสอเมริกัน
• สกุล (Genus): barbarea
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสอเมริกันเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ผักกาด (Brassicaceae) มีลักษณะเด่นคือ ใบเดี่ยวเรียงสลับกัน โคนใบเว้าลึก หรือมีหยักคล้ายขนนก ดอกออกเป็นช่อ มีกลีบดอกสีเหลืองสด 4 กลีบ มีผลเป็นฝักยาว **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป แต่ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในหลายภูมิภาคทั่วโลก รวมถึงอเมริกาเหนือและออสเตรเลีย มักพบขึ้นตามริมน้ำ ทุ่งหญ้า หรือพื้นที่ชุ่มชื้น **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** นิยมนำใบอ่อนมาบริโภคสดเป็นสลัด หรือปรุงสุก มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย คล้ายพริกไทยและมัสตาร์ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ บางครั้งยังถูกนำไปใช้เป็นพืชสมุนไพรด้วย