เครสอเมริกัน

• ชื่อสามัญ (EN): american cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสอเมริกัน
• สกุล (Genus): barbarea
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสอเมริกันเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Brassicaceae หรือวงศ์กะหล่ำ มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวเข้ม รูปร่างคล้ายใบผักกาด มีรสเผ็ดเล็กน้อยคล้ายพริกไทยอ่อน ดอกมีสีเหลืองขนาดเล็ก ออกเป็นช่อ การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในเขตอบอุ่น ประโยชน์และความสำคัญ: ใบของเครสอเมริกันสามารถนำมารับประทานได้ นิยมนำมาใช้เป็นผักสลัดหรือเครื่องเคียง มีวิตามินและแร่ธาตุสูง นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย