เครสอเมริกัน

• ชื่อสามัญ (EN): american cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสอเมริกัน
• สกุล (Genus): barbarea
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสอเมริกันเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ผักกาด (Brassicaceae) มีลักษณะเด่นคือ เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ลำต้นตั้งตรงหรือเลื้อยไปตามพื้นดิน ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปรี ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ดอกออกเป็นช่อสีเหลืองสด กลีบดอกมี 4 กลีบ ผลเป็นฝักยาว **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในหลายภูมิภาคทั่วโลก รวมถึงอเมริกาเหนือและออสเตรเลีย มักพบขึ้นตามที่โล่งแจ้ง ริมลำธาร หรือพื้นที่ชุ่มชื้น **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** เครสอเมริกันเป็นพืชที่นิยมนำมาบริโภคเป็นผักสด ใบอ่อนมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย คล้ายกับผักสลัดบางชนิด นิยมนำมาทำสลัด แซนด์วิช หรือตกแต่งจานอาหาร นอกจากนี้ยังมีรายงานการใช้เป็นสมุนไพรพื้นบ้านในบางวัฒนธรรม