ผักโขมอินเดีย

• ชื่อสามัญ (EN): indian-spinach
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขมอินเดีย
• สกุล (Genus): basella
• วงศ์ (Family): basellaceae

รายละเอียด

ผักโขมอินเดีย (Basella alba L.) เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปีในวงศ์ Basellaceae มีลักษณะเด่นคือ เป็นไม้เลื้อยหรือไม้พุ่ม มีลำต้นอวบน้ำ สีเขียวหรือสีม่วงแดง ใบเดี่ยว รูปไข่ถึงรูปหัวใจ ปลายแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ ออกดอกเป็นช่อตามซอกใบ ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลเป็นผลสดมีเนื้อ ฉ่ำน้ำ สีม่วงแดงเมื่อสุก **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชีย โดยเฉพาะในอนุทวีปอินเดีย ปัจจุบันกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก มักพบปลูกเป็นพืชผักในสวนครัวหรือริมรั้ว **ประโยชน์และความสำคัญ:** ผักโขมอินเดียเป็นพืชผักที่นิยมรับประทานใบและยอดอ่อน มีรสชาติอ่อนๆ คล้ายผักโขม แต่มีความเหนียวกว่า สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัด แกง ลวก หรือกินสดเป็นผักเคียง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี เหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยาพื้นบ้านบางชนิด เช่น ช่วยในการขับปัสสาวะและบรรเทาอาการท้องผูก