ผักโขมอินเดีย

• ชื่อสามัญ (EN): indian-spinach
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขมอินเดีย
• สกุล (Genus): basella
• วงศ์ (Family): basellaceae

รายละเอียด

ผักโขมอินเดียเป็นพืชล้มลุก อายุหลายปี เลื้อยพันหรือทอดเลื้อย ลำต้นและกิ่งอ่อนมีลักษณะอวบน้ำ สีเขียวหรือม่วงแดง ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ถึงรูปไข่กว้าง ปลายแหลม โคนใบมนถึงรูปหัวใจ ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่ง มีขนาดเล็ก กลีบดอกสีขาวถึงสีชมพูอ่อน ผลกลมหรือรูปไข่ มีสีม่วงดำเมื่อแก่ **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชีย โดยเฉพาะในแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากปรับตัวได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** นิยมนำใบและยอดอ่อนมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย ทั้งต้ม ผัด แกง หรือทำเป็นผักลวก ส่วนต่างๆ ของผักโขมอินเดียมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยาบางประการ เช่น ช่วยในการขับปัสสาวะและแก้ท้องผูก