ผักโขมอินเดีย

• ชื่อสามัญ (EN): indian-spinach
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขมอินเดีย
• สกุล (Genus): basella
• วงศ์ (Family): basellaceae

รายละเอียด

ผักโขมอินเดียเป็นพืชล้มลุกเลื้อยพัน มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวเข้ม อวบน้ำ และมีรสชาติคล้ายผักโขม ลำต้นมีสีเขียวหรือม่วงแดง สามารถรับประทานได้ทั้งใบและยอดอ่อน เป็นพืชพื้นเมืองในเขตร้อนของเอเชียและแอฟริกา มีการกระจายพันธุ์กว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก ปลูกเป็นพืชผักเพื่อบริโภค เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย