ฟัก

• ชื่อสามัญ (EN): chinese-watermelon
• ชื่อสามัญ (TH): ฟัก
• สกุล (Genus): benincasa
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

ฟักเป็นพืชล้มลุกในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นเป็นเถาเลื้อยยาว ใบมีขนาดใหญ่รูปหัวใจ มีขนละเอียดปกคลุมทั้งสองด้าน ดอกเป็นสีเหลือง ผลมีขนาดใหญ่ ผิวเรียบ มีขนละเอียดปกคลุมหนาแน่นเมื่อยังอ่อน เมื่อแก่ผิวจะเรียบและมีนวลสีขาวปกคลุม ผลมีรูปร่างหลากหลาย ตั้งแต่ทรงกลม ทรงรี ไปจนถึงทรงกระบอก เนื้อในสีขาว รสหวานเล็กน้อย การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ นิยมนำผลมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งคาวและหวาน เช่น แกงจืดฟัก ฟักเชื่อม บัวลอยไส้ฟัก และใช้เป็นยาแผนโบราณ ช่วยในการขับปัสสาวะ ลดอาการร้อนในร่างกาย