ฟัก

• ชื่อสามัญ (EN): chinese-watermelon
• ชื่อสามัญ (TH): ฟัก
• สกุล (Genus): benincasa
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

ฟัก (Benincasa hispida) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีขนปกคลุม ใบมีขนาดใหญ่ ขอบใบหยัก ดอกเป็นดอกเดี่ยว สีเหลือง ผลมีรูปร่างหลากหลาย ส่วนใหญ่มักมีลักษณะกลมหรือรี ผิวผลมีลักษณะนุ่มเป็นปุยสีขาวคล้ายแป้ง ปกคลุมทั่วทั้งผล ในประเทศไทย ฟักเป็นพืชที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นอกจากนี้ยังพบปลูกในหลายภูมิภาคของเอเชีย เช่น จีน อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประโยชน์และความสำคัญของฟัก ฟักเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีรสหวานอ่อนๆ เนื้อฟูนุ่ม นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งคาวและหวาน เช่น แกง ฟักเชื่อม ไอศกรีม นอกจากนี้ ฟักยังมีสรรพคุณทางยาตามตำรายาไทย เชื่อว่ามีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับปัสสาวะ และยังช่วยบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ ใบและเมล็ดของฟักก็มีสรรพคุณในการรักษาโรคบางชนิดได้เช่นกัน