กระชาย

• ชื่อสามัญ (EN): chinese-keys
• ชื่อสามัญ (TH): กระชาย
• สกุล (Genus): boesenbergia
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

กระชาย (Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.) เป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าใต้ดินรูปทรงกระสวย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ลักษณะเด่นคือมีใบเรียวยาวคล้ายใบหอก ดอกออกเป็นช่อสีชมพูหรือม่วงแดง บริเวณโคนต้นมักมีกาบใบหุ้มลำต้น กระชายมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีการกระจายพันธุ์ในเขตร้อนชื้นทั่วโลก ในประเทศไทยนิยมปลูกเพื่อใช้เป็นพืชสมุนไพรและเป็นส่วนประกอบในการประกอบอาหารหลายชนิด ประโยชน์และความสำคัญของกระชายคือ - ใช้เป็นสมุนไพรในการรักษาโรคต่างๆ เช่น แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม บำรุงกำลัง และเป็นยาแก้ปวดเมื่อย - ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด เช่น น้ำพริก แกง และผัดเผ็ด ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้อาหาร - มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ