กระชาย

• ชื่อสามัญ (EN): chinese-keys
• ชื่อสามัญ (TH): กระชาย
• สกุล (Genus): boesenbergia
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

กระชาย (Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง (Zingiberaceae) มีลักษณะเด่นคือมีเหง้าใต้ดินที่มีลักษณะเป็นแท่งคล้ายนิ้วมือหลายๆ อัน สีเหลืองอมน้ำตาล มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบมีลักษณะคล้ายใบพาย ปลายแหลม ดอกออกเป็นช่อบริเวณโคนต้น มีสีม่วงหรือชมพู กระชายมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีการกระจายพันธุ์ในเขตร้อนชื้นทั่วโลก ในประเทศไทยพบได้ทั่วไป กระชายเป็นพืชที่มีประโยชน์หลากหลาย ส่วนเหง้าใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารไทยหลายชนิด ช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติ อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย และรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำกระชายมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางอีกด้วย