โบเรจ

• ชื่อสามัญ (EN): borage
• ชื่อสามัญ (TH): โบเรจ
• สกุล (Genus): borago
• วงศ์ (Family): boraginaceae

รายละเอียด

โบเรจ (borage) เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีลักษณะเด่นคือมีใบสีเขียวเข้ม มีขนปกคลุมทั่วทั้งต้น ดอกมีสีฟ้าสดใสเป็นเอกลักษณ์ รูปดาว ดอกโบเรจสามารถรับประทานได้ มีรสชาติคล้ายแตงกวา ใบและดอกมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การกระจายพันธุ์: โบเรจมีการกระจายพันธุ์ทั่วไปในยุโรปและเอเชียตะวันตก ปัจจุบันมีการนำไปปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: โบเรจถูกนำมาใช้ประโยชน์หลากหลายด้าน ทั้งในด้านอาหาร โดยใช้ใบและดอกเป็นส่วนประกอบในสลัด, เครื่องดื่ม, และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในด้านสมุนไพร โดยมีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบและบำรุงผิวพรรณ นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ดึงดูดผึ้งและแมลงผสมเกสรอื่นๆ ทำให้เป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อระบบนิเวศอีกด้วย