ตาลโตนด

• ชื่อสามัญ (EN): palmyra palm
• ชื่อสามัญ (TH): ตาลโตนด
• สกุล (Genus): borassus
• วงศ์ (Family): arecaceae

รายละเอียด

ต้นตาลเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวในวงศ์ Arecaceae มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นสูงตรง แข็งแรง มีเส้นใยหุ้มลำต้น ใบเป็นรูปพัด เกิดเป็นกระจุกอยู่ส่วนยอดของลำต้น ผลกลมหรือรี มีเปลือกหนา เนื้อในเป็นเส้นๆ เมล็ดมีลักษณะกลมแข็ง การกระจายพันธุ์พบได้ทั่วไปในทวีปเอเชีย โดยเฉพาะในแถบร้อนชื้น เช่น อินเดีย ศรีลังกา อินโดนีเซีย และไทย ประโยชน์และความสำคัญของต้นตาลมีหลากหลาย ทั้งทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม ผลของต้นตาลสามารถนำมารับประทานได้ ทั้งผลสดและนำไปแปรรูปเป็นขนมต่างๆ ยอดอ่อนของต้นตาลสามารถนำมาใช้เป็นผักได้ ลำต้นใช้เป็นไม้ในการก่อสร้าง และยังมีการผลิตน้ำตาลโตนดจากจาวตาล ซึ่งเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สำคัญ