รูตาบากา

• ชื่อสามัญ (EN): rutabaga
• ชื่อสามัญ (TH): รูตาบากา
• สกุล (Genus): brassica
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

รูตาบากา (Rutabaga) เป็นพืชหัวที่เติบโตในดิน มีลักษณะเด่นคือหัวมีขนาดใหญ่ ผิวสีเหลืองอมม่วง เนื้อในสีเหลืองเข้ม รสชาติหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นพืชที่นิยมปลูกในแถบยุโรปเหนือและอเมริกาเหนือ เนื่องจากทนต่ออากาศหนาวเย็นได้ดี ประโยชน์หลักของรูตาบากาคือการนำมาบริโภคเป็นอาหาร โดยสามารถนำไปปรุงสุกได้หลากหลายวิธี เช่น ต้ม อบ หรือทำเป็นซุป และยังเป็นแหล่งของวิตามินซีและใยอาหาร