มัสตาร์ดสีดำ

• ชื่อสามัญ (EN): black mustard
• ชื่อสามัญ (TH): มัสตาร์ดสีดำ
• สกุล (Genus): brassica
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

มัสตาร์ดสีดำเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือดอกสีเหลืองขนาดเล็กและเมล็ดสีดำ เมล็ดมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นเฉพาะตัว การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลาง ปัจจุบันมีการปลูกและแพร่กระจายไปทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดมัสตาร์ดสีดำถูกนำมาใช้ทำเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำสลัด ซอส และอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น ปวดเมื่อยและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ