ผักกาด, คะน้า, กวางตุ้ง (ชื่อสามัญหลายชื่อขึ้นอยู่กับสายพันธุ์)

• ชื่อสามัญ (EN): field mustard
• ชื่อสามัญ (TH): ผักกาด, คะน้า, กวางตุ้ง (ชื่อสามัญหลายชื่อขึ้นอยู่กับสายพันธุ์)
• สกุล (Genus): brassica
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

ผักกาดเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Brassicaceae มีลักษณะเด่นที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ แต่โดยทั่วไปจะมีใบเขียวสด สามารถมีได้ทั้งใบเดี่ยวเรียงสลับ หรือเป็นกอแน่น ดอกมักมีสีเหลืองสดและมี 4 กลีบ ผลเป็นแบบฝักยาว ออกดอกเป็นช่อ **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย มีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อน **ประโยชน์/ความสำคัญ:** เป็นพืชผักที่นิยมบริโภคกันอย่างกว้างขวาง ให้คุณค่าทางอาหารสูง เป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ประโยชน์ในด้านอื่นๆ เช่น เป็นพืชอาหารสัตว์ หรือเพื่อการศึกษาวิจัยทางพันธุกรรม