ถั่วลิสง

• ชื่อสามัญ (EN): horse-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วลิสง
• สกุล (Genus): canavalia
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วลิสง หรือ มะขวาน เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือ ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ดอกสีขาวถึงม่วงอ่อน ฝักยาว แบน คล้ายดาบ ผลเป็นฝักยาว อัดแน่นด้วยเมล็ด มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา และมีการกระจายพันธุ์ไปยังภูมิภาคอื่นๆ ที่มีอากาศอบอุ่นถึงร้อน ประโยชน์ของถั่วลิสง ได้แก่ เป็นพืชอาหาร โดยฝักอ่อนและเมล็ดสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยาบางประการ นอกจากนี้ยังเป็นพืชอาหารสัตว์ และช่วยบำรุงดินเนื่องจากมีความสามารถในการตรึงไนโตรเจนในอากาศ