ดาบสั้นถั่ว

• ชื่อสามัญ (EN): scimitar-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ดาบสั้นถั่ว
• สกุล (Genus): canavalia
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ดาบสั้นถั่ว หรือ scimitar-bean เป็นพืชในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือ ฝักมีรูปร่างคล้ายดาบสั้น เมล็ดมีขนาดใหญ่และมีสีแตกต่างกันไป ตั้งแต่สีขาวครีมจนถึงสีน้ำตาลเข้ม พืชชนิดนี้มีการกระจายพันธุ์กว้างขวางในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมล็ดของดาบสั้นถั่วสามารถนำมารับประทานได้หลังจากผ่านกระบวนการปรุงสุกเพื่อกำจัดสารพิษ แต่ก็มีฤทธิ์เป็นพิษเล็กน้อยหากรับประทานดิบ ในบางพื้นที่ใช้เป็นอาหารสัตว์และเป็นพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงดิน