หยางกู

• ชื่อสามัญ (EN): علف مار
• ชื่อสามัญ (TH): หยางกู
• สกุล (Genus): capparis
• วงศ์ (Family): capparaceae

รายละเอียด

หยางกู (Capparis spinosa L.) เป็นพืชไม้พุ่มขนาดเล็ก มีลักษณะเด่นคือ มีหนามแหลมคมตามกิ่งก้าน ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่กลับ ดอกมีขนาดใหญ่ สีขาวหรือชมพู มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก ผลเป็นผลเบอร์รี่ รูปทรงคล้ายไข่ มีเมล็ดจำนวนมาก พืชชนิดนี้มีการกระจายพันธุ์กว้างขวางในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เอเชียตะวันตก และแอฟริกาเหนือ มักพบในพื้นที่แห้งแล้ง ดินทราย หรือตามซอกหิน ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์มากที่สุดคือ ดอกตูม (capers) ที่นำมาดองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส มีรสชาติเค็มและเปรี้ยว นิยมใช้ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก นอกจากนี้ ใบและผลยังสามารถนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย