หญ้าหนู

• ชื่อสามัญ (EN): علف مار
• ชื่อสามัญ (TH): หญ้าหนู
• สกุล (Genus): capparis
• วงศ์ (Family): capparaceae

รายละเอียด

หญ้าหนู (Capparis spinosa L.) เป็นพืชดอกในวงศ์ Capparaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้พุ่มหรือไม้เลื้อย มีหนามแหลมคมตามกิ่ง ดอกมีกลีบสีขาวหรือชมพูอ่อน มีเกสรเพศผู้จำนวนมาก ผลมีลักษณะกลมรี การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เอเชียตะวันตก และเอเชียกลาง พบได้ในพื้นที่แห้งแล้ง หิน หรือตามชายฝั่งทะเล ประโยชน์และความสำคัญ: ส่วนที่นิยมนำมาใช้คือ "เคเปอร์" ซึ่งคือดอกตูมของพืชชนิดนี้ นำมาดองหรือแช่น้ำส้มสายชู เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหลายชนิด เช่น สลัด ซอส พาสต้า หรืออาหารทะเล ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ ใบและรากของพืชชนิดนี้ก็มีสรรพคุณทางยาในบางวัฒนธรรม