หญ้างู

• ชื่อสามัญ (EN): علف مار
• ชื่อสามัญ (TH): หญ้างู
• สกุล (Genus): capparis
• วงศ์ (Family): capparaceae

รายละเอียด

หญ้างู หรือ เคปอร์ เป็นพืชที่โดดเด่นด้วยลักษณะเป็นไม้พุ่มกึ่งเลื้อย ลำต้นมีหนามแหลมคม ใบมีลักษณะกลมรี ออกดอกเป็นดอกเดี่ยวสีขาวอมชมพู มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนที่นิยมนำมาใช้ประโยชน์ กลีบดอกบางเรียงซ้อนกัน ดอกจะบานในตอนเช้าและหุบในตอนบ่าย ออกผลเป็นฝักยาวรี. **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกกลาง และบางส่วนของเอเชีย สามารถปรับตัวได้ดีในสภาพอากาศแห้งแล้งและดินที่หลากหลาย มักพบขึ้นตามริมทะเล หรือบนภูเขา. **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** ส่วนที่นิยมนำมาใช้ประโยชน์มากที่สุดคือ "เคปอร์" ซึ่งได้จากการนำดอกตูมของพืชชนิดนี้มาดองในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู เคปอร์มีรสชาติเปรี้ยวเค็มเป็นเอกลักษณ์ นิยมนำไปประกอบอาหารในหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สลัด ซอส พาสต้า หรือใช้เป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ ยังมีรายงานการใช้ประโยชน์ทางยาพื้นบ้านของบางวัฒนธรรมอีกด้วย